Incidencia en los ODS ONU

• 3 Salud y bienestar

• 9 Industria innovación e infraestructura

• 12 Producción y consumo responsable

Intereses de investigación

• Bioquímica de macromoléculas
• Evaluación sensorial y aceptabilidad de alimentos
• Comportamiento del consumidor
• Propiedades fisicoquímicas
• Propiedades térmicas

La dra. Aurora Pintor es egresada de la Lic. en Ingeniería Bioquímica y de la maestría en Ciencias en Ing. Bioquímica por el Tecnológico de Estudios Superiores de Ecatepec (TESE). También es egresada del Doctorado en Biotecnología por la Universidad Autónoma Metropolitana unidad Iztapalapa (UAMI). Desde el 2019 es profesora de tiempo completo en la Unidad Iztapalapa de la Universidad Autónoma Metropolitana en el departamento de Biotecnología.

En la docencia, apoya a la Licenciatura en Ingeniería en Alimentos e Ingeniería Bioquímica con la impartición de UEA´s como Evaluación Sensorial y Aceptabilidad de alimentos y Taller de Bioestadística. Sus líneas de investigación son: bioquímica de macromoléculas, propiedades fisicoquímicas, térmicas y sensoriales de sistemas alimenticios.

Actualmente es candidata del Sistema Nacional de Investigadores
Autora principal y co-autora de artículos científicos indexados y de divulgación
Co-autora en libros de texto científicos