Trabajo Académico

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Cuerpo académico

• Producción, calidad e inocuidad de la leche y sus derivados

Incidencia en los ODS ONU

Intereses de investigación

• Intervenciones para la promoción de hábitos de vida saludable
• Tecnologías de salud móvil para niños, adolescentes y adultos
• Inocuidad alimentaria
• Calidad de los alimentos
• Funcionalidad de los alimentos

Semblanza

La Doctora Claudia Cecilia Radilla Vázquez tiene un doctorado en Ciencias Biológicas y de la Salud, por la Universidad Autónoma Metropolitana, con la obtención de la Medalla al Mérito Universitario, una maestría en Nutrición y Dietética Aplicada, con especialidades en Nutrición y Actividad Física; y Nutrición Hospitalaria por la Universidad de León, España y la licenciatura en Nutrición Humana por la Universidad Autónoma Metropolitana.

Es Profesora Titular C de Tiempo Completo adscrita al Departamento de Atención a la Salud en la Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Xochimilco desde el 2014, en donde ha dirigido, coordinado y participado en diversos proyectos sobre hábitos de vida saludable.

Es Miembro de la Comisión Académica de Educación Continua de la Licenciatura en Nutrición Humana, y de la Comisión del Diseño y Elaboración del Plan y Programas de Estudios de la Maestría en Nutrición Humana por la misma Universidad. Miembro de la Comisión Interinstitucional de Enfermedades Crónicas de la Ciudad de México, Miembro de la Sociedad de Médicos del Hospital Médica Sur con la Especialidad de Nutrición. Y cuenta con el perfil PRODEP.

Cuenta con diversas publicaciones en revistas científicas y capítulos de libro. Ha participado en el desarrollo de una plataforma tecnológica y un videojuego educativo, enfocados a promover hábitos y estilos de vida saludable en la población mexicana.

Dentro de sus líneas de investigación se encuentra la generación de un modelo de intervención para la promoción de hábitos de vida saludable creando y usando tecnologías de salud móvil para niños, adolescentes y adultos de la Ciudad de México.

Ha sido participe de la formación de recursos humanos a nivel licenciatura y posgrado. Además, cuenta con varios reconocimientos del Gobierno Federal y del Gobierno de la CDMX por la participación en estrategias de promoción de hábitos de vida saludable.

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Intereses de investigación

• Intervenciones para la promoción de hábitos de vida saludable
• Tecnologías de salud móvil para niños, adolescentes y adultos
• Inocuidad alimentaria
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Open Access	Referencias	ODS ONU
OA	Pérez-Bustinzar, A.R., Valdez-Aguilar, M., Moreno, L.R. and 2 more (...) (2023).Sociocultural influences on body image in female patients with eating disorders: an explanatory model. Psychology, Society and Education,15(2) 1-9
OA	González, J.J.P., Romero, M.G.O., Bermúdez, B.S. and 4 more (...) (2022).Triacylglycerides and Cholesterol in Organic Milk from Chiapas, Mexico. Animals,12(10)	\| 2 \|
	Vázquez, C.C.R., Tolentino, R.G., Meléndez, A.B. and 6 more (...) (2022).Identification of protective and risk factors for eating disorders in an educational intervention with adolescents from Mexico City. Revista Espanola de Nutricion Comunitaria,28(2)
OA	Gutiérrez, T.R., Vega, Y.L.S., Schettino, B.B. and 4 more (...) (2022).Fatty acids and conjugated linoleic acid in organic milk produced in the southeast of Mexico. Revista MVZ Cordoba,27(2)
	Vázquez, C.C.R., Tolentino, R.G., Meléndez, A.B. and 8 more (...) (2021).EDUCATIONAL INTERVENTION TO DECREASE THE PREVALENCE OF OBESITY IN ADOLESCENTS OF MEXICO CITY, MEXICO. Revista Espanola de Nutricion Comunitaria,27(3) 166-176	\| 3 \|
	Vega y León, S., Vázquez, C.C.R., Tolentino, R.G. and 1 more (...) (2019).Intervention for the incentive in the consumption of vegetables and fruits as a strategy to reduce overweight in adolescents from Mexico City. Revista Espanola de Nutricion Comunitaria,25(1)	\| 3 \|
	Vázquez, C.C.R., Tolentino, R.G., León, S.V.Y. and 3 more (...) (2019).Intervention for the promotion on the consumption of milk and dairy products as a strategy to reduce overweight in adolescents of México. Nutricion Hospitalaria,36(3) 526-537	\| 3 \|
	Meléndez, J.A.B., Vega y León, S., Vázquez, C.C.R. and 5 more (...) (2017).Eating habits, physical activity and lifestyles among adolescents in Mexico City and the State of Michoacán. Revista Espanola de Nutricion Comunitaria,23(1)	\| 3 \|
	Vázquez, C.C.R., Vega Y León, S., Tolentino, R.G. and 3 more (...) (2015).Prevalence of disordered eating and its association with anxiety and nutritional status of adolescents in secondary technical schools in Mexico City. Revista Espanola de Nutricion Comunitaria,21(1) 15-21	\| 3 \|

Cursos impartidos

No.	Trim.	Nombre UEA	Nivel
1	23O	Alimentación del Individuo Sano	Licenciatura
2	23O	Trabajo de Redacción de Tesis II	Posgrado
3	23P	Alimentación del Individuo Sano	Licenciatura
4	23P	Trabajo de Redacción de Tesis I	Posgrado
5	23I	Alimentación del Individuo Sano	Licenciatura
6	23I	Trabajo de Investigación IX	Posgrado
7	23I	Seminario VII	Posgrado
8	22O	Alimentación del Individuo Sano	Licenciatura
9	22O	Trabajo de Investigación VIII	Posgrado
10	22P	Alimentación del Individuo Sano	Licenciatura
11	22P	Trabajo de Investigación VII	Posgrado
12	22I	Evaluación del Estado de Nutrición de los Grupos Humanos	Licenciatura
13	22I	Seminario VI	Posgrado
14	22I	Trabajo de Investigación VI	Posgrado
15	21O	Alimentación del Individuo Sano	Licenciatura
16	21O	Seminario V	Posgrado
17	21O	Trabajo de Investigación V	Posgrado
18	21P	Alimentación del Individuo Sano	Licenciatura
19	21P	Seminario IV	Posgrado
20	21P	Trabajo de Investigación IV	Posgrado
21	21I	Alimentación del Individuo Sano	Licenciatura
22	21I	Seminario III	Posgrado
23	21I	Trabajo de Investigación III	Posgrado
24	20O	Alimentación del Individuo Sano	Licenciatura
25	20P	Alimentación del Individuo Sano	Licenciatura
26	20I	Alimentación del Individuo Sano	Licenciatura

Información proporcionada por la Dirección de Sistemas Escolares