Incidencia en los ODS ONU

• 2 Hambre cero

• 3 Salud y bienestar

Intereses de investigación

• Aplicación de Tecnologías para la Conservación de Frutas y Hortalizas
• Productos Naturales y Compuestos Bioactivos en Plantas y su Efecto en la Nutrición y Salud
• Aprovechamiento de Recursos Fitogenéticos de Consumo Directo o para la Extracción de Principios Activos de Interés Farmacológico o Alimentario
• Bioquímica y Biología Molecular de Plantas
• Respuestas de las Plantas al Estrés Oxidante

El Doctor Fernando Rivera Cabrera obtuvo su licenciatura en Biología en la Universidad Autónoma Metropolitana, la maestría en Fruticultura en el Colegio de Postgraduados (CP) y el doctorado en Biología Experimental en la UAM.

Realizó una estancia Postdoctoral enfocada en la Fisiología y Bioquímica Postcosecha en la Universidad de Californa-Davis EUA. Es Profesor-Investigador de tiempo completo en la Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Iztapalapa (de 2003 a la fecha).

Actualmente dirige el laboratorio de investigación en Postcosecha de Recursos Fitogenéticos y Productos Naturales en donde se desarrollan proyectos de investigación relacionados con la aplicación de tecnologías para la conservación de frutas y hortalizas, bioquímica y biología molecular de plantas, respuestas de las plantas al estrés oxidante, productos naturales y compuestos bioactivos en plantas y su efecto en la nutrición y salud así como en el uso de recursos fitogenéticos para consumo directo o para la extracción de ingredientes activos de interés farmacológico o alimentario.

Además de la investigación centrada en reducir el desperdicio de alimentos y garantizar la seguridad alimentaria. Pertenece al SNI desde el 2007: SNI I (2007-2017); SNI II (2018-2021). Ha publicado 50 artículos en revistas indexadas y participado en 161 congresos nacionales e internacionales. Graduado a 16 estudiantes de Licenciatura, 4 de Maestría y 4 de doctorado y 1 más en proceso.