Incidencia en los ODS ONU
Intereses de investigación
• Análisis bacteriológico de alimentos
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Determinación de plaguicidas en alimentos
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Producción y distribución de alimentos
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Análisis sensorial de alimentos
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Transformación y venta de productos agropecuarios
Semblanza
El Profesor Guillermo Castro Miranda nació en la ciudad de México en la delegación Xochimilco en 1966. Se graduó de la licenciatura de Medicina Veterinaria y Zootecnia en la Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Xochimilco en el año de 1997. Actualmente labora en la Unidad Xochimilco de la UAM como Profesor Investigador del Departamento de Producción Agrícola y Animal y pertenezco al área de investigación "Conservación y Comercialización de productos Agropecuarios" ocupo el lugar de Profesor Asociado D con ocupación de medio tiempo dando clases en el Tronco Común Divisional de CBS, actividad que desarrolla desde hace veinte años. Sus actividades de docencia las ha llevado a cabo básicamente en los dos primeros módulos de la división de CBS en la cual ademas ha participado como jurado calificador en los congresos de investigación modular realizados por los alumnos de ambos módulos.
Sus actividades de investigación se relacionan desde sus inicios con el área de los alimentos en sus diferentes facetas, desde la producción, transformación, distribución y venta sobre todo los aspectos que aseguren la calidad e inocuidad de los mismos y garanticen el consumo de alimentos libres de la presencia de microorganismos o partículas dañinas para el consumidor y sea un consumo saludable de estos.
Los reportes de investigación de los trabajos realizados se han hecho en revistas de divulgación científica en conjunto con diferentes compañeros del área de investigación a la cual pertenezco.
Información proporcionada por el personal académico
