Trabajo Académico

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La Dra. Judith Jiménez Guzmán es una Profesora Titular de Carrera Nivel C de Tiempo Completo en el Departamento de Ciencias de la Alimentación de la División Ciencias Biológicas y de la Salud de la Unidad Lerma de la Universidad Autónoma Metropolitana.

La Dra. Judith es egresada de la Licenciatura en Ingeniería de los Alimentos por la Unidad Iztapalapa de la Universidad Autónoma Metropolitana; obtuvo el grado de Maestría y Doctorado en Biotecnología con medalla al mérito universitario por la Universidad Autónoma Metropolitana, con especialidad en biotecnología de productos lácteos.

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Open Access	Referencias	ODS ONU
OA	Granados-Flores, V., Villalobos-Pietrini, R., Salceda, V.M. and 2 more (...) (2024).CLIMATE CHANGE EFFECT ON THE GENETICS OF A MEXICAN POPULATION OF Drosophila pseudoobscura. Genetika,56(2) 243-253	13
OA	Jardón-Valadez, E., Chen, C.H., García-Garibay, M. and 2 more (...) (2021).Passive Internalization of Bioactive β-Casein Peptides into Phospholipid (POPC) Bilayers. Free Energy Landscapes from Unbiased Equilibrium MD Simulations at μs-Time Scale. Food Biophysics,16(1) 70-83

Cursos impartidos en los últimos trimestres

No.	Trim.	Nombre UEA	Nivel
1	26P	Procesos Básicos de la Industria Alimentaria	Licenciatura
2	26P	Nutrición Humana	Licenciatura
3	26P	Funcionalidad Tecnológica de Biomoléculas de los Alimentos	Licenciatura
4	26I	Química de Alimentos: Estructura y Reactividad	Licenciatura
5	26I	Alimentos Funcionales y Nutraceúticos	Licenciatura
6	26I	Tecnología de Lácteos	Licenciatura
7	25O	Fermentaciones en Alimentos	Licenciatura
8	25O	Biomoléculas de los Alimentos y Metabolismo	Licenciatura
9	25O	Enzimología de la Industria Alimentaria	Licenciatura
10	25P	Procesos Básicos de la Industria Alimentaria	Licenciatura
11	25P	Funcionalidad Tecnológica de Biomoléculas de los Alimentos	Licenciatura
12	25P	Nutrición Humana	Licenciatura
13	25I	Alimentos Funcionales y Nutraceúticos	Licenciatura
14	25I	Química de Alimentos: Estructura y Reactividad	Licenciatura
15	25I	Tecnología de Lácteos	Licenciatura
16	24O	Fermentaciones en Alimentos	Licenciatura
17	24O	Biomoléculas de los Alimentos y Metabolismo	Licenciatura
18	24O	Enzimología de la Industria Alimentaria	Licenciatura
19	24P	Procesos Básicos de la Industria Alimentaria	Licenciatura
20	24P	Funcionalidad Tecnológica de Biomoléculas de los Alimentos	Licenciatura
21	24P	Nutrición Humana	Licenciatura
22	24I	Alimentos Funcionales y Nutraceúticos	Licenciatura
23	24I	Química de Alimentos: Estructura y Reactividad	Licenciatura
24	23O	Funcionalidad de Ingredientes y Aditivos	Licenciatura
25	23O	Biomoléculas de los Alimentos y Metabolismo	Licenciatura
26	23O	Enzimología de la Industria Alimentaria	Licenciatura
27	23O	Fermentaciones en Alimentos	Licenciatura
28	23P	Nutrición Humana	Licenciatura
29	23P	Funcionalidad Tecnológica de Biomoléculas de los Alimentos	Licenciatura
30	23P	Microbiología de Alimentos	Licenciatura
31	23I	Alimentos Funcionales y Nutraceúticos	Licenciatura
32	23I	Tecnología de Lácteos	Licenciatura
33	23I	Química de Alimentos: Estructura y Reactividad	Licenciatura
34	22O	Enzimología de la Industria Alimentaria	Licenciatura
35	22O	Fermentaciones en Alimentos	Licenciatura
36	22O	Funcionalidad de Ingredientes y Aditivos	Licenciatura
37	22O	Biomoléculas de los Alimentos y Metabolismo	Licenciatura
38	22P	Funcionalidad Tecnológica de Biomoléculas de los Alimentos	Licenciatura
39	22P	Microbiología de Alimentos	Licenciatura
40	22P	Nutrición Humana	Licenciatura
41	22I	Alimentos Funcionales y Nutraceúticos	Licenciatura
42	22I	Química de Alimentos: Estructura y Reactividad	Licenciatura
43	22I	Tecnología de Lácteos	Licenciatura

Información proporcionada por la Dirección de Sistemas Escolares

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