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Open Access	References	UN SDGs
OA	Granados-Flores, V., Villalobos-Pietrini, R., Salceda, V.M. and 2 more (...) (2024).CLIMATE CHANGE EFFECT ON THE GENETICS OF A MEXICAN POPULATION OF Drosophila pseudoobscura. Genetika,56(2) 243-253	\| 13 \|
	Jardón-Valadez, E., Chen, C.H., García-Garibay, M. and 2 more (...) (2021).Passive Internalization of Bioactive β-Casein Peptides into Phospholipid (POPC) Bilayers. Free Energy Landscapes from Unbiased Equilibrium MD Simulations at μs-Time Scale. Food Biophysics,16(1) 70-83

Courses taught by the professor in recent trimesters

*Courses are conducted in spanish

Num.	Trim.	Course Name	Level
1	25O	Fermentaciones en Alimentos	Licenciatura
2	25O	Biomoléculas de los Alimentos y Metabolismo	Licenciatura
3	25O	Enzimología de la Industria Alimentaria	Licenciatura
4	25P	Funcionalidad Tecnológica de Biomoléculas de los Alimentos	Licenciatura
5	25P	Nutrición Humana	Licenciatura
6	25P	Procesos Básicos de la Industria Alimentaria	Licenciatura
7	25I	Alimentos Funcionales y Nutraceúticos	Licenciatura
8	25I	Química de Alimentos: Estructura y Reactividad	Licenciatura
9	25I	Tecnología de Lácteos	Licenciatura
10	24O	Fermentaciones en Alimentos	Licenciatura
11	24O	Enzimología de la Industria Alimentaria	Licenciatura
12	24O	Biomoléculas de los Alimentos y Metabolismo	Licenciatura
13	24P	Funcionalidad Tecnológica de Biomoléculas de los Alimentos	Licenciatura
14	24P	Nutrición Humana	Licenciatura
15	24P	Procesos Básicos de la Industria Alimentaria	Licenciatura
16	24I	Alimentos Funcionales y Nutraceúticos	Licenciatura
17	24I	Química de Alimentos: Estructura y Reactividad	Licenciatura
18	23O	Funcionalidad de Ingredientes y Aditivos	Licenciatura
19	23O	Fermentaciones en Alimentos	Licenciatura
20	23O	Biomoléculas de los Alimentos y Metabolismo	Licenciatura
21	23O	Enzimología de la Industria Alimentaria	Licenciatura
22	23P	Microbiología de Alimentos	Licenciatura
23	23P	Funcionalidad Tecnológica de Biomoléculas de los Alimentos	Licenciatura
24	23P	Nutrición Humana	Licenciatura
25	23I	Alimentos Funcionales y Nutraceúticos	Licenciatura
26	23I	Química de Alimentos: Estructura y Reactividad	Licenciatura
27	23I	Tecnología de Lácteos	Licenciatura
28	22O	Fermentaciones en Alimentos	Licenciatura
29	22O	Funcionalidad de Ingredientes y Aditivos	Licenciatura
30	22O	Enzimología de la Industria Alimentaria	Licenciatura
31	22O	Biomoléculas de los Alimentos y Metabolismo	Licenciatura
32	22P	Microbiología de Alimentos	Licenciatura
33	22P	Funcionalidad Tecnológica de Biomoléculas de los Alimentos	Licenciatura
34	22P	Nutrición Humana	Licenciatura
35	22I	Alimentos Funcionales y Nutraceúticos	Licenciatura
36	22I	Química de Alimentos: Estructura y Reactividad	Licenciatura
37	22I	Tecnología de Lácteos	Licenciatura

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