La Dra. Adelfa del Carmen García Contreras estadio la Licenciatura en Medicina Veterinaria Zootécnica de la Universidad Autónoma Metropolitana - Unidad Xochimilco en 1983, seguida de un posgrado en Ciencias en Nutrición Animal en el Colegio de Posgraduados en 1994, y un Doctorado en Ciencias Veterinarias en la Universidad Complutense de Madrid, España, en 2010.

Desde 1987, Adelfa se ha impartido cursos en enseñanza a nivel licenciatura en la Unidad Xochimilco de la UAM, y desde el año 2000, ha contribuido al nivel de posgrado en la misma institución. Su experiencia docente también abarca el periodo de 1988 a 2002 en la UNAM-FMVZ.

En el ámbito de la investigación, ha participado en proyectos tanto a nivel nacional como internacional, colaborando con instituciones como la FAO, Ministerio de Agricultura de España, Unión Europea y Ministerio de Economía de España. A nivel nacional, ha dirigido proyectos respaldados por el Gobierno Federal, Gobiernos Estatales y la Unidad Xochimilco de la UAM.

Su producción académica incluye 10 manuales y 4 libros de apoyo a la Licenciatura en Medicina Veterinaria Zootécnica. En los últimos cinco años, ha publicado 15 artículos arbitrados y 8 artículos de difusión, contribuyendo al avance del conocimiento en su disciplina.

Ha participado activamente en conferencias y comités especializados a nivel nacional e internacional, con un total de 32 conferencias impartidas y 8 comités especializados en los que ha desempeñado funciones asesoras. Su participación incluye cargos interinstitucionales representando a la Medicina Veterinaria y Zootecnia.

A nivel profesional, Adelfa ha destacado como asesora en Nutrición y Reproducción, Recursos Zoogenéticos y Gestión Ambiental. Ha sido coordinadora de la Red de Recursos Zoogenéticos Porcinos CGG-SADER y representante de la FAO para Recursos Zoogenéticos en América del Norte.

Ha participado en la formación de profesionales dirigido 26 tesis a nivel licenciatura y 22 a nivel de maestría. Ha sido reconocida con 11 premios y reconocimientos por aportes al desarrollo de la Medicina Veterinaria y Zootecnia.

Afiliaciones:

Sistemas de Producción, Gestión Ambiental y Recursos Zoogenéticos
Red de Recursos Zoogenéticos Porcinos: CGG-SADER
Red de Gestión Ambiental y Sistemas de Producción Animal