Trabajo Académico

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Cuerpo académico

• Bioprocesos de cultivo en fase sólida

Incidencia en los ODS ONU

Intereses de investigación

• Fermentación en medio sólido
• Producción de biosurfactantes
• Control biológico
• Ingeniería de bioprocesos
• Tratamiento de residuos sólidos orgánicos

Semblanza

Profesor Distinguido. Reconocimiento aprobado en la Sesión del Colegio Académico no. 419 celebrada el 9 de junio del 2017.

El Doctor J. Gerardo Saucedo Castañeda concluyó Ingeniería de Alimentos (1982) y Maestría en Ingeniería Química (1987) en la Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Iztapalapa. En 1991 concluyó su doctorado en la Université de Montpellier II, Francia. Estancia postdoctoral (1992) en el Centro ORSTOM (ahora IRD) en Montpellier. Es Profesor Habilitado (2011) en la Universidad de Aix Marseille, Francia.

Fue coordinador de Posgrado durante la fundación del Doctorado en Biotecnología (1996), Jefe del Departamento de Biotecnología (1998-2000) y Director de la División de Ciencias Biológicas y de la Salud (2000-2004).

Es experto en ingeniería de bioprocesos de fermentaciones en medio sólido y fenómenos de transporte en procesos biológicos. Sus líneas de investigación son tratamiento de residuos sólidos orgánicos de origen municipal, agroindustrial y forestal para la producción de biocombustibles; obtención de compuestos con actividades biológicas a partir de residuos agroindustriales y producción de biosurfactantes por cultivo en medio sólido.

Tiene 85 publicaciones internacionales (JCR), 5 publicaciones nacionales (CONACYT), 20 capítulos en libro, co-edición de un libro, más de 300 participaciones en congresos, cuenta con más de 1475 citas (Scopus), tiene un factor h de 22 y un índice i10 de 44 (Google academic). Ha dirigido más de 31 trabajos terminales de licenciatura, 10 de Especialización, 16 de Maestría y 13 de Doctorado. Tiene 6 patentes de las cuales 3 fueron otorgadas por el IMPI y una de ellas está en comercialización. Ha sido responsable de 22 proyectos patrocinados.

En la actualidad es Profesor Titular C en la UAM Unidad Iztapalapa, Miembro de la Comisión Dictaminadora Transversal Tecnológica del SNI (2016-18); Miembro del SNI de manera continua desde 1987, Investigador Nacional Nivel III del SNI desde 2010, Presidente (2012-2014) y vicepresidente (2010-2012) de la Sociedad Mexicana de Biotecnología y Bioingeniería. Nombrado Profesor Distinguido por el Colegio Académico de la UAM en junio 2017.

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• Fermentación en medio sólido
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• Control biológico
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Open Access	Referencias	ODS ONU
	Domínguez-Gutiérrez, G.A., Perraud-Gaime, I., Escalona-Buendía, H. and 5 more (...) (2023).Inhibition of Aspergillus carbonarius growth and Ochratoxin A production using lactic acid bacteria cultivated in an optimized medium. International Journal of Food Microbiology,404	\| 2 \|
OA	Estrada-Martínez, R.J., Favela-Torres, E., Soto-Cruz, N.O. and 2 more (...) (2023).Respiro-fermentative metabolism in yeast cultivated in solid-state culture: The Crabtree effect and ethanol production. Revista Mexicana de Ingeniera Quimica,22(1)
	Espinosa-Salgado, R., Tamayo-Galván, V., Perraud-Gaime, I. and 5 more (...) (2022).Polyols Induce the Production of Antifungal Compounds by Lactobacillus plantarum. Current Microbiology,79(4)	\| 2\| 14 \|
	Méndez-González, F., Figueroa-Montero, A., Saucedo-Castañeda, G. and 2 more (...) (2022).Addition of spherical-style packing improves the production of conidia by Metarhizium robertsii in packed column bioreactors. Journal of Chemical Technology and Biotechnology,97(6) 1517-1525	\| 13 \|
	Martínez-Ruiz, A., Tovar-Castro, L., Aguilar, C.N. and 2 more (...) (2022).Sucrose Hydrolysis in a Continuous Packed-Bed Reactor with Auto-immobilise Aspergillus niger Biocatalyst Obtained by Solid-State Fermentation. Applied Biochemistry and Biotechnology,194(3) 1327-1339
OA	Aguilar-Alvarez, M.E., Saucedo-Castañeda, G., Durand, N. and 3 more (...) (2021).The variety, roasting, processing, and type of cultivation determine the low OTA levels of commercialized coffee in Chiapas State, Mexico. Food Control,126
	Perraud-Gaime, I., Carralot, J.-P., Carboué, Q. and 2 more (...) (2021).Evolution of Physico-Chemical and Microbiological Parameters During Large-Scale Coffee-Pulp Silage. Waste and Biomass Valorization,12(11) 6057-6065
	Martínez-Ramírez, C., Esquivel-Cote, R., Ferrera-Cerrato, R. and 3 more (...) (2021).Solid-state culture of Azospirillum brasilense: a reliable technology for biofertilizer production from laboratory to pilot scale. Bioprocess and Biosystems Engineering,44(7) 1525-1538
OA	Serratos, I.N., Avila-Paredes, H.J., Hernández-Reséndiz, I. and 7 more (...) (2021).Entrapment of chlorophyll from chlorella vulgaris and chlorella protothecoides into microporous silica synthesized by a sol-gel method. Journal of Physics Communications,5(10)
OA	Banat, I.M., Carboué, Q., Saucedo-Castañeda, G. and 1 more (...) (2021).Biosurfactants: The green generation of speciality chemicals and potential production using Solid-State fermentation (SSF) technology. Bioresource Technology,320	\| 9 \|
	Pedraza-Segura, L., Rodríguez-Durán, L.V., Saucedo-Castañeda, G. and 1 more (...) (2021).Application of Microorganisms in Biosurfactant Production. Bioprospecting of Microorganism-Based Industrial Molecules,6-30	\| 9\| 15 \|
OA	Jiménez-Rodríguez, J.E., Martínez-Valdez, F.J., Estrada-Martínez, R. and 3 more (...) (2020).Effect of incubation conditions on the aerobic pretreatment of the organic solid wastes and the volatile fatty acids production. Revista Mexicana de Ingeniera Quimica,19(3) 1027-1040	\| 11 \|
	Méndez-González, F., Loera, O., Saucedo-Castañeda, G. and 1 more (...) (2020).Forced aeration promotes high production and productivity of infective conidia from Metarhizium robertsii in solid-state fermentation. Biochemical Engineering Journal,156	\| 2 \|
OA	Espinosa-Salgado, R., Saucedo-Castañeda, G., Monroy-Hermosillo, O. (2020).Composting a digestate from the organic fraction of urban solid wastes. Revista Mexicana de Ingeniera Quimica,191-8	\| 11\| 12 \|
	Estrada-Martínez, R., Favela-Torres, E., Soto-Cruz, N.O. and 2 more (...) (2019).A Mild Thermal Pre-treatment of the Organic Fraction of Municipal Wastes Allows High Ethanol Production by Direct Solid-state Fermentation. Biotechnology and Bioprocess Engineering,24(2) 401-412	\| 7\| 11\| 12 \|
	Aguilar-Zárate, P., Wong-Paz, J.E., Rodríguez-Duran, L.V. and 7 more (...) (2018).On-line monitoring of Aspergillus niger GH1 growth in a bioprocess for the production of ellagic acid and ellagitannase by solid-state fermentation. Bioresource Technology,247412-418
	Lopez-Ramirez, N., Volke-Sepulveda, T., Gaime-Perraud, I. and 2 more (...) (2018).Effect of stirring on growth and cellulolytic enzymes production by Trichoderma harzianum in a novel bench-scale solid-state fermentation bioreactor. Bioresource Technology,265291-298
	Martínez-Ruiz, A., Tovar-Castro, L., García, H.S. and 2 more (...) (2018).Continuous ethyl oleate synthesis by lipases produced by solid-state fermentation by Rhizopus microsporus. Bioresource Technology,26552-58
	Torres-Mancera, M.T., Figueroa-Montero, A., Favela-Torres, E. and 3 more (...) (2017).Online Monitoring of Solid-State Fermentation Using Respirometry. Current Developments in Biotechnology and Bioengineering: Current Advances in Solid-State Fermentation,97-108
	Rodríguez-Duran, L.V., Torres-Mancera, M.T., Trujillo-Roldán, M.A. and 3 more (...) (2017).Standard Instruments for Bioprocess Analysis and Control. Current Developments in Biotechnology and Bioengineering: Bioprocesses, Bioreactors and Controls,593-626
OA	Martínez-Valdez, F., Komilis, D., Saucedo-Castañeda, G. and 2 more (...) (2017).The Effect of a Short Term Aerobic Pretreatment Step on the Anaerobic Co-digestion of the Organic Fraction of Municipal Solid Wastes: Liquid Extract Addition Versus Solid Phase Addition. Waste and Biomass Valorization,8(5) 1793-1801	\| 11\| 12 \|
	Méndez-González, F., Loera-Corral, O., Saucedo-Castañeda, G. and 1 more (...) (2017).Bioreactors for the Production of Biological Control Agents Produced by Solid-State Fermentation. Current Developments in Biotechnology and Bioengineering: Current Advances in Solid-State Fermentation,109-121	\| 2 \|
	Benítez-Olivares, G., Valdés-Parada, F.J., Saucedo-Castañeda, J.G. (2016).Derivation of an Upscaled Model for Mass Transfer and Reaction for Non-Food Starch Conversion to Bioethanol. International Journal of Chemical Reactor Engineering,14(6) 1115-1148	\| 7 \|
	Martínez-Valdez, F.J., Martínez-Ramírez, C., Martínez-Montiel, L. and 4 more (...) (2015).Rapid mineralisation of the Organic Fraction of Municipal Solid Waste. Bioresource Technology,180112-118	\| 11\| 12 \|
	Gopalan, N., Rodríguez-Duran, L.V., Saucedo-Castaneda, G. and 1 more (...) (2015).Review on technological and scientific aspects of feruloyl esterases: A versatile enzyme for biorefining of biomass. Bioresource Technology,193534-544	\| 7 \|
	Miranda-Hernández, F., Saucedo-Castañeda, G., Alatorre-Rosas, R. and 1 more (...) (2014).Oxygen-rich culture conditions enhance the conidial infectivity and the quality of two strains of Isaria fumosorosea for potentially improved biocontrol processes. Pest Management Science,70(4) 661-666	\| 2 \|
	Rodríguez-Durán, L.V., Ramírez-Coronel, M.A., Aranda-Delgado, E. and 4 more (...) (2014).Soluble and bound hydroxycinnamates in coffee pulp (coffea arabica) from seven cultivars at three ripening stages. Journal of Agricultural and Food Chemistry,62(31) 7869-7876
OA	Hernández-Carbajal, G., Rutiaga-Quiñones, O.M., Pérez-Silva, A. and 4 more (...) (2013).Screening of native yeast from agave duranguensis fermentation for isoamyl acetate production. Brazilian Archives of Biology and Technology,56(3) 357-363
	Torres-Mancera, M.T., Baqueiro-Peña, I., Figueroa-Montero, A. and 4 more (...) (2013).Biotransformation and improved enzymatic extraction of chlorogenic acid from coffee pulp by filamentous fungi. Biotechnology Progress,29(2) 337-345

Cursos impartidos

No.	Trim.	Nombre UEA	Nivel
1	23O	Diseño de Reactores Biológicos	Licenciatura
2	23O	Trabajo Experimental IX	Posgrado
3	23O	Trabajo Experimental XII	Posgrado
4	23O	Seminario de Informe Terminal	Posgrado
5	23P	Diseño de Reactores Biológicos	Licenciatura
6	23P	Trabajo Experimental VIII	Posgrado
7	23P	Trabajo Experimental XI	Posgrado
8	23P	Seminario de Informe Terminal	Posgrado
9	23I	Paquete Tecnológico	Licenciatura
10	23I	Diseño de Reactores Biológicos	Licenciatura
11	23I	Trabajo Experimental VII	Posgrado
12	23I	Trabajo Experimental X	Posgrado
13	23I	Trabajo Experimental XII	Posgrado
14	22O	Diseño de Reactores Biológicos	Licenciatura
15	22O	Trabajo Experimental XI	Posgrado
16	22O	Trabajo Experimental VI	Posgrado
17	22P	Diseño de Reactores Biológicos	Licenciatura
18	22P	Trabajo Experimental V	Posgrado
19	22P	Trabajo Experimental IX	Posgrado
20	22P	Trabajo Experimental X	Posgrado
21	22I	Diseño de Reactores Biológicos	Licenciatura
22	22I	Trabajo Experimental VIII	Posgrado
23	22I	Seminario de Informe Terminal	Posgrado
24	21O	Diseño de Reactores Biológicos	Licenciatura
25	21O	Trabajo Experimental III	Posgrado
26	21O	Trabajo Experimental VII	Posgrado
27	21O	Trabajo Experimental IX	Posgrado
28	21P	Diseño de Reactores Biológicos	Licenciatura
29	21P	Trabajo Experimental II	Posgrado
30	21P	Trabajo Experimental VI	Posgrado
31	21P	Trabajo Experimental VIII	Posgrado
32	21I	Diseño de Reactores Biológicos	Licenciatura
33	21I	Trabajo Experimental I	Posgrado
34	21I	Trabajo Experimental V	Posgrado
35	21I	Trabajo Experimental VII	Posgrado
36	21I	Trabajo Experimental XI	Posgrado
37	20O	Diseño de Reactores Biológicos	Licenciatura
38	20O	Seminario de Revisión Bibliográfica y Proyecto Experimental	Posgrado
39	20O	Trabajo Experimental X	Posgrado
40	20P	Diseño de Reactores Biológicos	Licenciatura
41	20P	Seminario de Informe Terminal	Posgrado
42	20P	Trabajo Experimental VI	Posgrado
43	20P	Seminario de Informe Terminal	Posgrado
44	20I	Diseño de Reactores Biológicos	Licenciatura
45	20I	Trabajo Experimental III	Posgrado
46	20I	Trabajo Experimental IV	Posgrado
47	20I	Trabajo Experimental V	Posgrado
48	20I	Trabajo Experimental X	Posgrado

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