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• Bioprocesos de cultivo en fase sólida

Incidencia en los ODS ONU

Intereses de investigación

• Diseño y optimización de bioprocesos de biotransformación
• Biocatálisis con células completas en biorreactores de partición
• Biocatálisis en sistemas sólido/gas
• Aprovechamiento de residuos agro-industriales por fermentación sólida

Semblanza

El Doctor Sergio Huerta-Ochoa nació en Orizaba Veracruz el 16 de julio de 1956. Estudió la Licenciatura en Ingeniería Química en la Universidad Veracruzana en Orizaba Veracruz obteniendo el grado en 1979. Realizó estudios de Maestría en Ingeniería Química en la Universidad Autónoma Metropolitana Iztapalapa (UAM-I) en la Ciudad de México obteniendo el grado en 1984. Y obtuvo el Doctorado en la Universidad de Reading en el Reino Unido en 1993.

Ha sido parte del personal del Departamento de Biotecnología (UAM-I) durante 40 años. Obtuvo el Premio a la Docencia 2017, otorgado por la División de Ciencias Biológicas y de la Salud (UAM-I). Pasó un año sabático (2007-2008) como Investigador Asociado Honorario en el Departamento de Ingeniería Bioquímica, London University College en Londres, Reino Unido.

Su experiencia se centra principalmente en ingeniería de procesos de bioconversión usando células completas en biorreactores de partición. Sus últimos tres proyectos Conacyt como responsable técnico son: Diseño y modelamiento de un biorreactor para la biosíntesis de lactonas con células completas en un sistema de dos fases acuoso-líquido iónico (2004-2007); Estrategias de escalamiento descendente (scale-down) para biorreactores de partición (2008-2011); Bioconversión de flavones cítricos utilizando células enteras en un biorreactor de partición (2015-2018). Es coautor de 54 artículos en revistas internacionales indexadas (Índice h 17, Scopus-Elsevier, octubre, 2022), 20 capítulos de libro, y editado tres libros: El libro “Advances and applications of partitioning bioreactors” fue impreso por la Editorial Elsevier, y los libros “Reactores Enzimáticos” y “Avances en purificación y aplicación de enzimas en biotecnología” fueron impresos en nuestra Universidad.

Ha supervisado 14 tesis de Maestría y 9 tesis Doctorales. Como Director de la tesis de Doctorado "Estudio de los mecanismos de transferencia de masa, cinético y de desactivación de un biorreactor de partición de tres fases empleando células completas" ganó el Premio Alfredo Sánchez Marroquín en 2015 otorgado por la Sociedad Mexicana de Biotecnología y Bioingeniería (SMBB) y Yakult. Como Co-Director en la tesis de Doctorado “Producción biotecnológica de 2-Feniletanol utilizando una técnica de recuperación con un material híbrido a base de poliuretano y fibra de queratina” se obtuvo el “Premio Estatal de Ciencia, Tecnología e Innovación Durango 2018” a la mejor tesis de Doctorado en la categoría “Ingeniería, Desarrollo Industrial y Tecnológico.

Desde 2017, forma parte del Comité Editorial de la revista Biochemical Engineering Journal de la Editorial ELSEVIER. Pertenece al Sistema Nacional de Investigadores (SNI) en el "Nivel II". Es miembro numerario de la SMBB desde 1995 y de la Academia Mexicana de Ciencias desde 2014.

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Open Access	Referencias	ODS ONU
OA	Londoño-Hernández, L., García-Gómez, M.D.J., Huerta-Ochoa, S. and 3 more (...) (2024).Effect of Glucose Concentration on the Production of Proteolytic Extract by Different Strains of Aspergillus under Solid-State Fermentation. Fermentation,10(2)
OA	Buenrostro-Figueroa, J.J., Nevárez-Moorillón, G.V., Chávez-González, M.L. and 6 more (...) (2023).Improved Extraction of High Value-Added Polyphenols from Pomegranate Peel by Solid-State Fermentation. Fermentation,9(6)
	Huerta-Ochoa, S., Castillo-Araiza, C.O., Cordero-Soto, I.N. and 3 more (...) (2023).Fundamentals and Applications of Solid/Gas Biocatalysis. Some Key Topics in Chemistry and Biochemistry for Biotechnologists,64-90
OA	Amador-Mendoza, A., Juárez-Barrientos, J.M., Hernández-Hernández, H. and 4 more (...) (2022).EVALUATION OF COMBINED PROCESSES: CHITIN PURIFICATION FROM SHRIMP (Penaeus sp) AND GRASSHOPPER (Sphenarium purpurascens) EXOSKELETONS. Tropical and Subtropical Agroecosystems,25(3)
	García-Martínez, L.E., Castillo-Araiza, C.O., Quijano, G. and 1 more (...) (2022).On the modelling and surface response analysis of a non-conventional wall-cooled solid/gas bioreactor with application in esterification. Chemical Engineering Journal,437
	Reyes-Cervantes, A., Robles-Morales, D.L., Téllez-Jurado, A. and 3 more (...) (2021).Evaluation in the performance of the biodegradation of herbicide diuron to high concentrations by Lysinibacillus fusiformis acclimatized by sequential batch culture. Journal of Environmental Management,291	\| 15 \|
OA	Cordero-Soto, I.N., Castillo-Araiza, C.O., Rutiaga-Quiñones, O.M. and 6 more (...) (2021).Intensification of 2-phenylethanol production using an aerated system assisted by a membrane-based solvent extraction technique. Revista Mexicana de Ingeniera Quimica,20(2) 739-750
	Hernández-Guzmán, C., Prado-Barragán, A., Gimeno, M. and 4 more (...) (2020).Whole-cell bioconversion of naringenin to high added value hydroxylated compounds using Yarrowia lipolytica 2.2ab in surface and liquid cultures. Bioprocess and Biosystems Engineering,43(7) 1219-1230
	Cordero-Soto, I.N., Castillo-Araiza, C.O., García-Martínez, L.E. and 2 more (...) (2020).Solid/gas biocatalysis for aroma production: An alternative process of white biotechnology. Biochemical Engineering Journal,164	\| 3\| 9 \|
	Gómez-Ramos, G.A., Castillo-Araiza, C.O., Huerta-Ochoa, S. and 2 more (...) (2019).Assessment of hydrodynamics in a novel bench-scale wall-cooled packed bioreactor under abiotic conditions. Chemical Engineering Journal,375
	Huerta-Ochoa, S., Castillo-Araiza, C.O., Guerrero, A.R. and 1 more (...) (2018).Whole-Cell Bioconversion of Citrus Flavonoids to Enhance Their Biological Properties. Studies in Natural Products Chemistry,61335-367
	Ortega-de la Rosa, N.D., Vázquez-Vázquez, J.L., Huerta-Ochoa, S. and 2 more (...) (2018).Stable bioemulsifiers are produced by Acinetobacter bouvetii UAM25 growing in different carbon sources. Bioprocess and Biosystems Engineering,41(6) 859-869	\| 15 \|
	Vázquez-Vázquez, J.L., Ortega-de la Rosa, N.D., Huerta-Ochoa, S. and 2 more (...) (2017).Novel exopolysaccharide produced by acinetobacter bouvetii UAM25: Production, characterization and PAHs bioemulsifying capability. Revista Mexicana de Ingeniera Quimica,16(3) 721-733	\| 15 \|
	Cordero-Soto, I., Rutiaga-Quiñones, O., Huerta-Ochoa, S. and 2 more (...) (2017).On the Understanding of the Adsorption of 2-Phenylethanol on Polyurethane-Keratin based Membranes. International Journal of Chemical Reactor Engineering,15(5)
	Buenrostro-Figueroa, J.J., Velázquez, M., Flores-Ortega, O. and 4 more (...) (2017).Solid state fermentation of fig (Ficus carica L.) by-products using fungi to obtain phenolic compounds with antioxidant activity and qualitative evaluation of phenolics obtained. Process Biochemistry,6216-23
	Castillo-Araiza, C.O., Palmerín-Carreño, D., Prado-Barragán, A. and 1 more (...) (2017).On the conceptual design of a partitioning technology for the bioconversion of (+)-valencene to (+)-nootkatone on whole cells: Experimentation and modelling. Chemical Engineering and Processing: Process Intensification,122493-507
	Amador-Mendoza, A., Huerta-Ochoa, S., Herman-Lara, E. and 4 more (...) (2016).Effect of chemical biological and physical purification on chitin recovery from exoskeletons of shrimp (Penaeus sp) and grasshopper (Sphenarium purpurascens). Revista Mexicana de Ingeniera Quimica,15(3) 711-725
	Palmerín-Carreño, D.M., Rutiaga-Quiñones, O.M., Verde-Calvo, J.R. and 2 more (...) (2016).Whole cell bioconversion of (+)-valencene to (+)-nootkatone in 100% organic phase using yarrowia lipolytica 2.2ab. International Journal of Chemical Reactor Engineering,14(4) 939-944
	Palmerín-Carreño, D.M., Castillo-Araiza, C.O., Rutiaga-Quiñones, O.M. and 2 more (...) (2016).Kinetic, oxygen mass transfer and hydrodynamic studies in a three-phase stirred tank bioreactor for the bioconversion of (+)-valencene on Yarrowia lipolytica 2.2ab. Biochemical Engineering Journal,11337-46
	López-Flores, A.R., Luna-Urban, C., Buenrostro-Figueroa, J.J. and 5 more (...) (2016).Effect of ph, temperature and protein and carbohydrates source in protease production by Yarrowia lipolytica in solid culture. Revista Mexicana de Ingeniera Quimica,15(1) 57-67
	Palmerín-Carreño, D.M., Castillo-Araiza, C.O., Rutiaga-Quiñones, O.M. and 4 more (...) (2016).Whole cell bioconversion of (+)-valencene to (+)-nootkatone by Yarrowia lipolytica using a three phase partitioning bioreactor. Journal of Chemical Technology and Biotechnology,91(4) 1164-1172
	Melgarejo-Torres, R., Castillo-Araiza, C.O., Dutta, A. and 5 more (...) (2015).Mathematical model of a three phase partitioning bioreactor for conversion of ketones using whole cells. Chemical Engineering Journal,260765-775
	Bejarano-Ortiz, D.I., Huerta-Ochoa, S., Thalasso, F. and 2 more (...) (2015).Kinetic Constants for Biological Ammonium and Nitrite Oxidation Processes Under Sulfide Inhibition. Applied Biochemistry and Biotechnology,177(8) 1665-1675	\| 6 \|
	Melgarejo-Torres, R., Castillo-Araiza, C.O., López-Ordaz, P. and 5 more (...) (2015).Evaluation of ionic liquids as dispersed phase during the production of lactones with E. coli in a three phase partitioning bioreactor. Chemical Engineering Journal,279379-386
	Palmerín-Carreño, D.M., Rutiaga-Quiñones, O.M., Verde Calvo, J.R. and 2 more (...) (2015).Screening of microorganisms for bioconversion of (+)-valencene to (+)-nootkatone. LWT,64(2) 788-793
	Melgarejo-Torres, R., Castillo-Araiza, O., López-Ordaz, P. and 4 more (...) (2014).Kinetic mathematical model for ketone bioconversion using Escherichia coli TOP10 pQR239. Chemical Engineering Journal,2401-9
	Palmerín-Carreño, D.M., Rutiaga-Quiñones, O.M., Verde-Calvo, J.R. and 1 more (...) (2014).Bioconversion of (+)-nootkatone by botryodiplodia theobromae using a membrane aerated biofilm reactor. Revista Mexicana de Ingeniera Quimica,13(3) 757-764
	Buenrostro-Figueroa, J., Huerta-Ochoa, S., Prado-Barragán, A. and 5 more (...) (2014).Continuous production of ellagic acid in a packed-bed reactor. Process Biochemistry,49(10) 1595-1600
	Ávila-Cisneros, N., Velasco-Lozano, S., Huerta-Ochoa, S. and 3 more (...) (2014).Production of Thermostable Lipase by Thermomyces lanuginosus on Solid-State Fermentation: Selective Hydrolysis of Sardine Oil. Applied Biochemistry and Biotechnology,174(5) 1859-1872

Cursos impartidos

No.	Trim.	Nombre UEA	Nivel
1	23O	Ingeniería Enzimática	Licenciatura
2	23O	Proyecto de Investigación I	Licenciatura
3	23O	Trabajo Experimental II	Posgrado
4	23O	Trabajo Experimental II	Posgrado
5	23O	Proyecto de Investigación I	Posgrado
6	23P	Ingeniería Enzimática	Licenciatura
7	23P	Trabajo Experimental I	Posgrado
8	23P	Trabajo Experimental I	Posgrado
9	23P	Trabajo Experimental IX	Posgrado
10	23P	Seminario de Examen Predoctoral	Posgrado
11	23I	Ingeniería Enzimática	Licenciatura
12	23I	Seminario de Revisión Bibliográfica y Proyecto Experimental	Posgrado
13	23I	Trabajo Experimental VIII	Posgrado
14	23I	Seminario de Examen Predoctoral	Posgrado
15	22O	Ingeniería Enzimática	Licenciatura
16	22O	Trabajo Experimental VII	Posgrado
17	22O	Investigación Doctoral IV	Posgrado
18	22P	Ingeniería Enzimática	Licenciatura
19	22P	Trabajo Experimental VI	Posgrado
20	22P	Trabajo Experimental IX	Posgrado
21	22I	Ingeniería Enzimática	Licenciatura
22	22I	Trabajo Experimental VIII	Posgrado
23	22I	Trabajo Experimental V	Posgrado
24	21O	Ingeniería Enzimática	Licenciatura
25	21O	Trabajo Experimental IV	Posgrado
26	21O	Trabajo Experimental VII	Posgrado
27	21O	Seminario de Informe Terminal	Posgrado
28	21O	Seminario de Examen Predoctoral	Posgrado
29	21P	Ingeniería Enzimática	Licenciatura
30	21P	Trabajo Experimental VI	Posgrado
31	21P	Trabajo Experimental XI	Posgrado
32	21P	Seminario de Examen Predoctoral	Posgrado
33	21P	Seminario de Examen Predoctoral	Posgrado
34	21P	Seminario de Proyecto Doctoral	Posgrado
35	21I	Ingeniería Enzimática	Licenciatura
36	21I	Seminario de Informe Terminal	Posgrado
37	21I	Trabajo Experimental X	Posgrado
38	20O	Ingeniería Enzimática	Licenciatura
39	20O	Temas Selectos de Ingeniería Química IV	Posgrado
40	20O	Trabajo Experimental III	Posgrado
41	20P	Ingeniería Enzimática	Licenciatura
42	20P	Trabajo Experimental II	Posgrado
43	20I	Ingeniería Enzimática	Licenciatura
44	20I	Trabajo Experimental I	Posgrado

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