Incidencia en los ODS ONU

• 9 Industria, innovación e infraestructura

• 12 Producción y consumo responsable

• 17 Alianzas para lograr los objetivos

Intereses de investigación

• Bebidas fermentadas
• Compuestos del aroma y sabor en bebidas alcohólicas
• Maduración de bebidas destiladas
• Desarrollo y mejora de productos fermentados
• Estudios con consumidores de bebidas fermentadas

El Dr. José Ramón Verde Calvo realizó estudios de Doctorado en ciencias (Biología) por la Univerisdad Nacional Autónoma de México (UNAM), y actualmente es Profesor Titular de Carrera Nivel C de Tiempo Completo adscrito al Departamento de Biotecnología de la División de Ciencias Biológicas y de la Salud de la Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Iztapalapa.

El Profesor José Ramón Verde Calvo efectúa actividades de docencia e investigación sobre Enología, Alimentos fermentados, inocuidad alimentaria y productos nutracéuticos en el Departamento de Biotecnología de la Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Iztapalapa. Es profesor – investigador titular desde 1981.

Ha participado en la elaboración de 8 libros de texto, 31 publicaciones científicas indexadas, 3 patentes, 90 asesorías de tesis de licenciatura y 20 de posgrado y ha dirigido o colaborado en 18 proyectos de investigación, impartido más de 200 cursos de licenciatura y posgrado, mas de 20 cursos de educación continua sobre cromatografía de gases, además de haber ocupado diversos cargos de participación universitaria. Pertenece al SNII y es nivel I desde 2009.