Incidencia en los ODS ONU

• 2 Hambre cero

• 3 Salud y bienestar

• 13 Acción por el clima

Intereses de investigación

• Atmósferas modificadas y recubrimientos comestibles para la conservación postcosecha de productos agrícolas
• Flores comestibles: conservación postcosecha y aprovechamiento como fuente de compuestos bioactivos para el control de microorganismos
• Desinfectantes a base de nanomateriales para su uso en el manejo postcosecha de productos agrícolas
• Biosensores para la detección de hongos fitopatógenos

La Dra. Rosa Isela Aguilar Ventura es profesora e investigadora del Departamento de Biotecnología de la División de Ciencias Biológicas y de la Salud en la Unidad Iztapalapa. Es Investigadora Nacional Nivel I del Sistema Nacional de Investigadores (SNI) y cuenta con una destacada trayectoria en el campo de la Ciencia y Tecnología Agroalimentaria, enfocada en la conservación postcosecha de frutas y hortalizas.

Su línea de investigación se centra en la aplicación de la nanotecnología verde para el desarrollo de soluciones sustentables, particularmente en la formulación de recubrimientos y películas comestibles nanoestructuradas a base de quitosano, diseñadas para controlar eficientemente hongos fitopatógenos. Además, trabaja en la identificación y cuantificación de biomarcadores volátiles, con el propósito de diseñar biosensores capaces de detectar microorganismos patógenos en productos agrícolas.

En el ámbito académico, la Dra. Aguilar Ventura cuenta con amplia experiencia docente a nivel licenciatura y posgrado, impartiendo cursos relacionados con la actividad antifúngica de productos naturales. Ha dirigido tesis de licenciatura, maestría y doctorado, y sus investigaciones han sido publicadas en revistas de alto impacto dentro de su área de especialización.