Incidencia en los ODS ONU
Intereses de investigación
• Desarrollo y caracterización de procesos biocatalíticos
•
Síntesis enzimática de nutracéuticos
•
Aprovechamiento de residuos agroindustriales para su uso en biorrefinerías
•
Bioprospección enzimática de diversos ambientes
Semblanza
La Doctora María De Los Dolores Reyes Duarte es Profesora Investigadora Titular C por tiempo indeterminado del Departamento de Procesos y Tecnología de la División de Ciencias Naturales e Ingeniería de la Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Cuajimalpa. Estudió la licenciatura en Ingeniería Bioquímica en el Instituto Tecnológico de Veracruz (1992-1997) y el doctorado en Ciencias Bioquímicas (1997-2002) en el Instituto de Biotecnología de la Universidad Nacional Autónoma de México. Realizó un posdoctorado en el Departamento de Biocatálisis del Instituto de Catálisis y Petroleoquímica, Consejo Superior de Investigación Científica. Madrid, España. (2002-2005). Ha realizado estancias de investigación en el Instituto Tecnológico de Veracruz (2010 y 2019) y fue profesora visitante de la Universidad Pontificia Católica de Valparaíso en Chile impartiendo un curso sobre alimentos funcionales (Mayo, 2018).
Participa como profesora en la licenciatura de Ingeniería Biológica de la Unidad Cuajimalpa de la UAM, en donde imparte usualmente los cursos de sistemas Biológicos, Bioquímica, Biología Molecular, Tecnología Enzimática y Talleres de Biotecnología de Alimentos.
Es investigadora Nivel I del SNI desde el 2006 y su principal línea de investigación se centra en el estudio de las enzimas como biocatalizadores: búsqueda de nuevas enzimas con potencial aplicación industrial y desarrollo de procesos enzimáticos, ambos principalmente del área alimentaria. Ha publicado 23 artículos en revistas internacionales indexadas y arbitradas, 11 capítulos de libro y ha graduado 3 alumnos de posgrado y tiene bajo su dirección otros 3 alumnos del mismo nivel. Ha dirigido o participado en proyectos de investigación de CONACyT, PROMEP, ICyTDF, SAGARPA y el Ministerio de Ciencia y Tecnología, España.
Colabora activamente en la Red BIOCATEM (Biocatálisis para las industrias alimentarias, técnicas y médicas) y en la organización de eventos del área. Recibió el Premio a la Investigación Aplicada 2016 que otorga el Instituto Politécnico Nacional por su participación en el proyecto “Obtención de biopolímeros de los residuos agroindustriales de la cáscara de jitomate”.
Actualmente es parte de la Mesa Directiva Nacional (2022-2024) de la Sociedad Mexicana de Biotecnología y Bioingeniería.
Información proporcionada por el personal académico
